Galletas Gluten Free
con Harina de Tara Orgánica
Ingredientes
- 60g Harina de Tara
- 24g harina de lúcuma
- 36g harina de avena
- 1pzca de sal
- 30g panela
- 50g aceite de coco
- 36g de miel
- Agua
Procedimiento
- En 1 bowl se colocar por separado los ingredientes sólidos previamente colados (harinas, azúcar , sal, proteína de tara y goma de tara ), mezclar bien con la ayuda de la batidora manual.
- Agregar los líquidos (miel , aceite , agua)
- Con la ayuda de una batidora manual y el bowl Mezclar los sólidos previamente mezclados, así como los líquidos. La masa deberá quedar pastosa.
- Moldear la masa en forma de galletas y dejarlo reposar por 20 minutos en refrigeradora Precalentar el horno eléctrico por 15 minutos a 180 °C.
- Verter la masa en forma de galleta en una fuente previamente en mantecado y hornear por 25 minutos a 180 °C. Dejar enfriar unos 20 minutos fuera del horno, hasta que la galleta tome una textura característico
