MAMATARA
EST. 2020
Somos una marca especializada en generar valor a la Tara Peruana a través de una industria responsable y con propósito. Nuestros productos son elaborados bajo los estándares FSSC 22000 y BPM, además de ser Gluten-Free, sin Lactosa, Maní, etc.
Certificación Orgánica (USDA y Unión Europea), Vegan, Kosher, Halal. Libre de organismos genéticamente modificados (NON GMO). Productos 100% naturales de la biodiversidad peruana.
NUESTRO
MANIFESTO
Estamos convencidos de que la innovación y la agilidad en los procesos son pilares fundamentales para generar valor a los alimentos que ofrece nuestra diversidad peruana. No solo debemos exportar una materia prima para luego recibirla con valor agregado desde el extranjero.
Por eso en MamaTara innovamos con nuevos productos pensados para tu alimentación, salud y bienestar. Todo a partir de la Tara Peruana, por lo que desarrollamos Harinas proteicas, Gomas, Cosméticos.
ORIGEN Y PROCESO
La tara es una leguminosa nativa de los Andes. Esta fue usada desde que los Incas gobernaban el territorio hoy conocido como Perú como medicina para la piel irritada, tinta negra natural para su ropa, tanino de cuero e incluso como ahorro de dinero debido a sus diversos usos y características no perecibles.
1. Cosecha
Nuestra harina proteica de germen de tara contiene en su estado natural todos los aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales y antioxidantes.
2. Separación
Separamos las semillas de las vainas, estas últimas se procesan para otras industrias, como de curtiembre.
3. Horneado
Las semillas se someten a altas temperaturas por poco tiempo para que revienten y liberen el germen y endospermo.
4. Separación
Esta vez separamos mecánicamente el endospermo y germen que estaban contenidos en la semilla de Tara
5. Molienda
El germen y Endospermo se muelen por separado para obtener Harina Proteica y Goma de Tara Orgánica.
6. Envasado
Ambos productos se envasan en sus respectivas presentaciones y están listos para darle ese aporte nutricional e innovador a tus recetas.
PROCESO
100% MECÁNICO
La tara es una leguminosa nativa de los Andes. Esta fue usada desde que los Incas gobernaban el territorio hoy conocido como Perú como medicina para la piel irritada, tinta negra natural para su ropa, tanino de cuero e incluso como ahorro de dinero debido a sus diversos usos y características no perecibles.
Novedades
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Pudín Vegano
Pudín Vegano con goma de tara orgánica Ingredientes 2 tazas leche de almendras2 cdas Goma de Tara1/2 taza cacao en…
Galleta Fortificada
Galleta Fortificada con harina proteica de tara orgánica Ingredientes 1/2 taza Harina proteica de Tara 1/2 taza harina de Linaza…
Helado Vegano
Helado Vegano con goma de tara orgánica Ingredientes 1 + 1/2 taza leche de coco en lata 1 + 1/4…
